Junta Lacor Tempo

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Descripción
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Junta Lacor Tempo

Junta de olla Lacor Chef de 22 cm de diámetro interior.

Puré de garbanzos (Hummus):

400 gr de garbanzos

1/2 litros de caldo de ave

2 dientes de ajo

3 cucharadas de comino en polvo

8 cucharadas de aceite de oliva virgen

Sésamo

1 limón

1 cebolla picada

Cebollino picado

Yogur o leche

Sal, pimentón y pimienta blanca

Goma olla Lacor Tempo

Elaboración:

Debemos lavar los garbanzos con agua caliente y dejarlos en remojo con un poco de sal durante 12 horas.

Calentamos el caldo en la olla a presión Lacor. Cuando empiece a hervir añadimos los garbanzos y dientes de ajo y cerramos la olla. Cuando la válvula giratoria nos indique que ha alcanzado su máxima presión bajamos el fuego al mínimo y dejamos cocer durante 20 / 25 minutos. Retiramos la olla y dejamos salir todo el vapor.

Escurrimos los garbanzos y los introducimos en la licuadora, agregamos el comino, sésamo, zumo de limón y el aceite de oliva virgen.

Trituramos y añadiendo el caldo de ave, alcanzamos el espesor deseado. Agregamos el yogur, sal y pimienta.

Servimos el hummus con la cebolleta, cebollino, sésamo, pimentón y aceite de oliva virgen.

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